понедельник, 9 ноября 2009 г.

Сушки, фаршированные мясной начинкой


Сушки, фаршированные мясной начинкой


Состав
сушки - 200 г,
молоко или вода для замачивания сушек,
сыр твердый (я брала "Гауда") - 100 г,
майонез,
растительное масло

для начинки
курица или свинина + говядина - 200 г,
зелень петрушки, укропа,
соль,
перец,
майонез - 1 столовая ложка,
лук репчатый - 1 шт,
чеснок - 1 зубчик
Приготовление
Сушки положить в миску и залить молоком или водой (сушки должны быть полностью покрыты жидкостью, но если жидкости недостаточно, их можно периодически перемешивать).
Оставить набухать на ~10-15 минут (сушки должны немного набухнуть, но не размокнуть).
Сушки, фаршированные мясной начинкой
Приготовить начинку.
Мясо прокрутить на мясорубке или измельчить в блендере.
Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и мелко нарубить или пропустить через чесночный пресс.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
В разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~4 минуты. Затем аккуратно выложить лук из сковороды и переложить его в миску.
На той же сковороде небольшими порциями обжарить куриный фарш.
Соединить фарш и обжаренный лук и прокрутить на мясорубке или снова измельчить в блендере.
К фаршу добавить: чеснок, зелень, майонез, соль, перец.
Сушки, фаршированные мясной начинкой
Фарш хорошо перемешать.
Противень смазать маслом и выложить на него сушки.
Сушки, фаршированные мясной начинкой
На каждую сушку положить немного фарша в виде небольшой горки.
Сушки, фаршированные мясной начинкой
Полить сушки майонезом (по-желанию) и посыпать тертым сыром.
Сушки, фаршированные мясной начинкой
Запекать в течение ~15-20 минут в нагретой до ~180°С духовке (этого времени достаточно, но я держала немного дольше, поэтому сушки получились более румяными).

1 комментарий:

Radka комментирует...

Beautiful photos, have a nice day Radka.

Отправить комментарий